Диетический стол 7

Предлагаем ознакомится со статьей на тему: "Диетический стол 7" на нашем сайте, посвященному лечению печени.

Диета 7 стол – это малосолевая и низкобелковая методика, рекомендованная при заболевании почек, которая создает особые условия, обеспечивающие эффективное лечение и скорейшее выздоровление.

Оглавление [Показать]

Особенности лечебной диеты 7 стол ^

Диета седьмого стола является одной из 15 разработанных известным специалистом по диетологии, советским ученым М. И. Певзнером лечебных диет-столов. Она направлена на лечение следующих болезней:

  • Почечная недостаточность;
  • Острый или хронический нефрит, пиелонефрит;
  • Профилактика при сильной отечности ног.

Главная цель диеты стол 7 – при помощи определенного питания снизить воспалительные процессы, обеспечить противоаллергическое действие и умеренное щажение работы почек.

Диетический стол 7

Диета стол №7 характеризуется ограничением в рационе потребления соли, жидкости и белка, а также умеренным приемом углеводной пищи.

Химический состав и ежедневная калорийность диетического стола № 7

Диетический стол 7

  • Углеводы – до 400 гр.;
  • Белки – до 70 гр., где 50 % отдается растительным;
  • Жиры – до 80 гр., где 30 % — растительные;
  • Норма соли – до 5 гр.;
  • Жидкость – не более одного литра;
  • Энергетическая ценность – до 2400 ккал.

Диетический стол 7

Кулинарная обработка продуктов при диете стола №7 допускает тушение, запекание, варку, паровой способ и в редких случаях жарку.

Главными достоинствами диеты стола № 7 являются:

  • Стимуляция процесса мочеотделения;
  • Нормализация обменных процессов, артериального давления и водно-электролитного баланса;
  • Ликвидация сильных и постоянных отеков;
  • Избавление организма от азотистых шлаков и токсичных веществ;
  • Уменьшение воспалительного и раздражительного эффекта на почки.

Что можно кушать

Диетический стол 7

В список разрешенных седьмым столом лечебных диет продуктов входят:

  • Мясо – говядина, свинина без жировой прослойки, телятина, кролик;
  • Птица – индюшатина, куриное филе;
  • Маложирные виды рыбы – минтай, судак, щука, окунь, навага, треска;
  • Морепродукты – креветки, кальмары и прочее;
  • Яйца;
  • Молочные низкокалорийные продукты – любые, за исключением сыра;
  • Овощи, фрукты (десерты, напитки);
  • Крупы и макароны;
  • Выпечка и хлеб – в любом виде, но без добавления соли при приготовлении;
  • Бахчевые культуры – арбуз (ограниченно), дыня.

Диетический стол 7

Строго запрещено употреблять

  • Шоколад,
  • Газированные напитки,
  • Маринованные, копченые и соленые блюда,
  • Супы на грибных, мясных или рыбных бульонах,
  • Грибы,
  • Щавель,
  • Редька, лук,
  • Шпинат и бобовые.

Диета по Певзнеру стол 7: меню на неделю ^

Примерное оздоровительно-профилактическое недельное меню для диеты седьмого стола следующее:

Понедельник

Диетический стол 7

  • Утро: некрепкий чай, гречка рассыпчатая, вареное яйцо;
  • Завтрак второй: печеная тыква;
  • Обед: молочный суп, картофельно-куриная запеканка, ягодный кисель;
  • Полдник: апельсин;
  • Вечер: отварные креветки под белым (сливочным) соусом, винегрет, простокваша.

Вторник

Диетический стол 7

  • Утро: гранатовый сок, омлет с тушеным кабачком, тост;
  • Завтрак второй: пудинг яблочный;
  • Обед: картофельные зразы, перловый суп, молоко;
  • Полдник: суфле творожное;
  • Вечер: овощной салатик, отварная курица, яблочный фреш.

Среда

Диетический стол 7

  • Утро: макароны под соусом сметанным и с зеленью, молочный коктейль;
  • Завтрак второй: абрикосы с творогом;
  • Обед: бессолевые блинчики, фаршированные смесью из говядины, огурца, капусты и сметаны, вегетарианское пюре, морс;
  • Полдник: отвар из черной смородины;
  • Вечер: фруктовый суп, морковный салатик.

Четверг

Диетический стол 7

  • Утро: овсянка, капустный салатик с куриным филе, сок;
  • Завтрак второй: морковная запеканка;
  • Обед: вермишелевый суп с парочкой яиц, тыквенная каша с фруктами, морковный напиток;
  • Полдник: запеченные фрукты;
  • Вечер: творожная яблочно-рисовая запеканка, шиповниковый чай.

Пятница

Диетический стол 7

  • Утро: рис с яблоками, грушевый компот, хлеб;
  • Завтрак второй: пюре из пары фруктов;
  • Обед: отварной и слегка поджаренный картофель, нежирный говяжий гуляш, компот;
  • Полдник: салат из томатов со сметаной;
  • Вечер: каша кукурузная, фреш фруктовый.

Суббота

Диетический стол 7

  • Утро: запеченные макароны с яйцом, молоко с хлопьями;
  • Завтрак второй: персиково-клубничное желе;
  • Обед: свиная паровая котлета под соусом томатным, овощной салат, апельсиновый напиток;
  • Полдник: свежие яблочки;
  • Вечер: морковь, тушенная с курагой, тыквенный пудинг, чай.

Воскресенье

Диетический стол 7

  • Утро: плов с черносливом, чай;
  • Завтрак второй: тост с джемом фруктовым;
  • Обед: картофель, фаршированный рыбным филе (кальмары) и запеченный в духовке, свекольник без мяса со сметаной, кефир;
  • Полдник: запеканка овощная;
  • Вечер: крупеник из творога и гречки, фруктовый компот.

Диета 7 стол для детей

Особенности диеты седьмого стола для детей, страдающих хронической или острой формой почечных заболеваний, заключается в бессолевом дробном пищевом рационе, состоящем в основном из овощей, круп и фруктов.

Примерное меню диеты стол 7 для детей на день

Диетический стол 7

  • Завтрак: молочная гречка, апельсиновый сок;
  • Ланч: несоленое печенье с медом, морковный напиток;
  • Обед: мясная манная запеканка, кулеш пшенный, молоко;
  • Полдник: молочно – клубничный суп;
  • Ужин: картофель, запеченный в сливках,
  • На ночь: фрукты.

Рецепты

Разнообразить детское меню диеты стола № 7 помогут следующие вкусные и полезные рецепты:

Крупеник

Диетический стол 7

  • 0,5 стакана отварной гречки смешать с 3 ст. л. обезжиренного творога, ст.л. масла сливочного и 2 ст. л. сахара.
  • Далее готовую смесь поместить в духовку примерно на 20 минут.

Тушеная капуста с фруктами

Диетический стол 7

  • Мелко нашинкованную капусту и тертую морковь потушить до полуготовности.
  • Яблоки с грушами и курагой натереть (курагу мелко нарезать), совместить с капустой, добавить масло и тушить еще в течение 5 минут.

Диета стол 7 при пиелонефрите

Пиелонефрит является воспалительным заболеванием, затрагивающим органы выделительной системы. Показанная седьмая методика Певзнера направлена на максимально – щадящее питание, оказывающее оздоровительный эффект на больные почки.

Диетический стол 7

Признаки острого пиелонефрита

Пищевой рацион диеты седьмого стола при пиелонефрите состоит в основном из растительной и молочной пищи, травяных отваров и свежеприготовленных соков. Строгому ограничению подлежит употребление соли, а именно до 3 грамм в сутки.

Примерное меню диеты 7 стол, рекомендованное при пиелонефрите

Диетический стол 7

  • Утро: овощное блюдо (винегрет, рагу, пюре), напиток фруктовый (компот, сок, фреш);
  • Ланч: крупяное блюдо (пудинг, каша) с ягодами или фруктами;
  • Обед: мясное (куриное, рыбное) блюдо, кисель;
  • Полдник: фрукты (овощи) в свежем виде;
  • Вечер: творожное блюдо, салат и сок овощной.

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com

Диета 9 стол

.

Результаты и отзывы врачей ^

Результаты использования лечебной диеты стола № 7 – снижение обострения и постепенное избавление от раздражения и воспаления почек. Совместно с медикаментозным лечением седьмая диета дает положительный эффект за более короткий срок.

Продолжительность данной методики определяет лечащий врач исходя из состояния больного и результата анализов.
Отзывы о диете 7 стол показывают, что она значительно облегчает работу почек, снижая воспалительные процессы.

Диетический стол 7

Однако, в зависимости от вида и степени заболевания, одни больные отмечают быстрое улучшение состояния, а другие, что положительный эффект наступает не моментально, а лишь через продолжительный период времени.

(

голосов, среднее:

из 5)

Подготовлено:

Диетический стол № 7

Диетический стол № 7 Диетический стол 7 Диетический стол № 7

    Диета № 7 рекомендуется при воспалительных заболеваниях почек – хроническом нефрите, остром диффузном гломерулонефрите в стадии выздоровления.

    диетический стол 7, нефрит, гломерулонефрит, болезни почек

    Показания к диетическому столу № 7

    Диета № 7 показана при хроническом нефрите, а также при остром диффузном гломерулонефрите в стадии выздоровления.

    Цель диетического стола № 7

    Целью диеты № 7 является обеспечение функционирования почек при наличии воспалительных процессов. Также диета помогает нормализовать обменные процессы в почках и отделение мочи. Диета имеет антиаллергическое действие.

    Общая характеристика диетического стола № 7

    Диета № 7 удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии, обогащена растительной клетчаткой. Резко ограничены азотистые экстрактивные вещества (пурины), щавелевая кислота, продукты, богатые эфирными маслами. Количество белков слегка уменьшено, поваренная соль полностью исключена.
    Пищу готовят на пару, в отварном и запеченном виде, разрешены жареные блюда. Блюда не измельчают.
    Диета № 7 предусматривает дробный режим приема пищи 4–6 раз в сутки. Количество жидкости ограничено.
    Диета является промежуточной стадией при переводе пациента на нормальное питание. Применяется после диеты 7Б или после 3–4 разгрузочных дней (при остром диффузном гломерулонефрите).

    Химический состав и энергоценность диетического стола № 7

    Белки: 80–85 г (включая 40 г белков животного происхождения).
    Жиры: 70–80 г (включая 30 г жиров растительного происхождения).
    Углеводы: 300–330 г (в том числе не более 30–40 г простых углеводов).
    Суточная калорийность: 2 200 – 2 400 ккал.
    Свободная жидкость: не более 1,5 л.
    Поваренная соль: исключена либо выдается пациенту в количестве до 5 г в день.
    Витамины: ретинол (А) – 0,3 мг, рибофлавин (В2) – 2,5 мг, тиамин (В1) – 1,7 мг, никотиновая кислота (В3) – 20 мг, аскорбиновая кислота (С) – 150 мг.
    Макроэлементы: натрий – 2,3 г, калий – 4,5 г, кальций – 1 г, магний – 0,5 г, фосфор – 1,6 г.
    Микроэлементы: железо – 6 мг.
    Оптимальная температура блюд: от  15 до 65 градусов Цельсия.

    Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7

    Хлеб: выпекаемый без соли безбелковый, пшеничный с отрубями, дрожжевые оладьи без соли.
    Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы без соли, со сливочным маслом и зеленью.
    Мясные блюда: с 3-й недели диеты – отварные нежирные сорта мяса и птицы.
    Рыбные блюда: нежирная рыба, отварная и запеченная.
    Гарниры: крупы и макаронные изделия – ограниченно; рекомендовано саго, отварные и сырые овощи (картофель, морковь, цветная капуста, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень).
    Молочные продукты: молоко, творог; любые кисломолочные продукты, свежие и в блюдах, – ограниченно.
    Яйца: не более 2 яиц в день всмятку и в виде парового омлета.
    Закуски: овощные салаты из свежих и отварных овощей, фруктовые салаты, неострый сыр, заливное из рыбы, отварной язык.
    Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, на сметане, фруктовые.
    Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве; кисели, муссы, суфле, желе, сахар, варенье, джем, мед.
    Напитки: слабый чай с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, разбавленные водой овощные и фруктовые соки.
    Жиры: любые, кроме тугоплавких (сало, животный жир).

    Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 7

    Из рациона исключаются ржаной и обычный хлеб, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы, шоколад, какао. Также следует исключить бобовые, грибы, щавель, острые закуски, мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные мясо, рыбу и птицу, сало, ливер, кулинарные жиры, алкогольные напитки, натриевые минеральные воды.

    Примерное меню диетического стола № 7

    Первый завтрак: гречневая каша рассыпчатая на воде, яйцо всмятку, чай.
    Второй завтрак: оладьи с ягодным соусом.
    Обед: постный борщ, отварная рыба, запеченный картофель, сок.
    Полдник: кисель.
    Ужин: творожная запеканка, печеное яблоко.
    На ночь: отвар отрубей.

    Варианты диетического стола № 7

    Диета № 7А, диета № 7Б, диета № 7В, диета № 7Г, диета № 7Р.

    Источники:

    1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.

    Рецепты диетического стола № 7:

    • гречневая каша рассыпчатая
    • борщ постный (вегетарианский)
    • рыба отварная
    • картофель запеченный
    • запеканка творожная
    • оладьи дрожжевые
    • соус из лесных ягод

    В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

    Фитотерапия: лечение ожирения народными средствами

    Народные средства для лечения ожирения Многие люди сталкиваются с проблемами…

    Диета и питание при синдроме раздраженного кишечника

    Медикаментозное лечение этого состояния дает видимые результаты…

    Диета для питания пациентов после операции на кишечнике

    Хирургическое вмешательство в брюшной полости редко проходит бесследно…

    Что лучше — лечить простуду или предотвратить ее?

    Вот и пришло холодное время года, а вместе с ним пришли к нам различные…

    Как справиться с авитаминозом и депрессией. Рецепты

    Весной многих настигает авитаминоз и депрессия. Несмотря на то, что…

    Диетический стол №7 по Певзнеру назначают людям, страдающим различными заболеваниями почек и другими нарушениями, связанными с дисбалансом солей в организме. Режим питания назначают как дополнение к основному лечению, однако при соблюдении правил она оказывает отличное положительное воздействие и ускоряет выздоровление.

    Показания к назначению стола №7

    Диетический стол №7 назначают при:

    • пиелонефрите;
    • нефропатии;
    • остром и хроническом нефрите;
    • гипертонии.

    Суть почечного стола заключается в резком сокращении употребления соли. Нарушения в работе почек приводят к тому, что почки не могут перерабатывать большое количество жидкости, поэтому соль, которая удерживает в организме воду, сводится к минимуму, а в случае гипертонии — совсем исключается. При этом баланс белков, углеводов и жиров в рационе сохраняется. В рацион нужно включить больше продуктов с содержанием витаминов группы В и витамина С. Особенно действенна диета при пиелонефрите.

    Особенности лечебной диеты №7

    Список разрешенных и запрещенных продуктов для диетического стола 7:

    • бульоны — разрешаются только овощные;
    • мясо и рыба — полностью исключены полуфабрикаты, колбасы и сосиски, а также все жирные сорта;
    • копчености — исключаются полностью;
    • сыры — полностью запрещены все сорта;
    • масло — сливочное без соли и растительное разрешаются;
    • бобовые — запрещены полностью;
    • соленья — исключаются полностью;
    • овощи — запрещены все острые виды, такие как лук, чеснок, репа, редис, хрен, а также все овощные соусы;
    • грибы — все виды исключаются полностью;
    • молоко — в разумных количествах разрешены все продукты, включая мороженое, но сметану и сливки лучше ограничить;
    • фрукты — разрешаются все;
    • крупы — разрешены все, но готовить нужно без соли;
    • яйца — разрешены в любом виде, но не более 2 штук в день, при этом количество мяса и рыбы нужно уменьшить;
    • напитки — исключаются все, кроме некрепкого кофе и чая, соков из фруктов и овощей, отваров трав;
    • сладости — разрешены мед, желе, варенье, шоколад должен быть полностью исключен.

    Также стоит отказаться от всех видов хлеба и макарон — тесто, из которых они сделаны, достаточно соленое. Соль должна быть полностью исключена, кроме той, что уже содержится в продуктах.

    Рацион должен быть достаточно калорийным — 2500-3000 ккал в сутки.

    Всю мясную и рыбную пищу нужно готовить в два приема — сначала варить, а затем обжаривать или запекать. Бульоны, которые останутся от варки, использовать нельзя.

    Если вам тяжело отказаться от соли, попробуйте найти ее заменители. Например, в салаты можно добавлять лимонный сок, который сделает вкус более насыщенным и не таким пресным. В блюда можно добавлять немного морской капусты (она хороша при похудении), которая имеет солоноватый вкус. Также можно использовать специи и пряные травы, такие как тмин или кориандр. В очень небольших количествах иногда можно добавлять соевый соус, разбавленный водой. Кроме того, примерно через неделю бессолевой диеты организм перестает требовать такого большого количества соли, которое потреблял раньше, и переносить диету будет куда проще.

    Данная диета не требует большого количества жидкости в день — не более 0,8-1 л.

    Питаться нужно дробно, 4-6 раз в день. Между основными приемами пищи нужно делать перекусы, лучше, если это будут свежие фрукты.

    Диетический стол 7

    Вариант меню для стола №7 на каждый день

    Приблизительное меню на неделю.

    Понедельник

    1. Омлет, тост из ржаного хлеба, сок гранатовый.
    2. Печеное яблоко с медом.
    3. Картофельные котлеты, суп с перловкой, молоко.
    4. Творог с протертыми ягодами, кефир.
    5. Вареная курица, салат из овощей, яблочный сок.

    Вторник

    1. Гречка, слабый чай, яйцо вкрутую.
    2. Запеченная тыква.
    3. Молочный суп с рисом, запеканка из картофеля и курицы, кисель.
    4. Отвар шиповника.
    5. Вареный кальмар, сливочный соус, винегрет, яблочный сок.

    Среда

    1. Макароны со сметаной, зелень, йогурт.
    2. Творог с фруктами, кефир.
    3. Запеканка с мясом, творог со сметаной, чай.
    4. Арбуз.
    5. Суп фруктовый, чай.

    Четверг

    1. Овсянка, легкий салат из капусты с курицей, сок.
    2. Морковная запеканка, сметана, чай.
    3. Овощной суп с яйцом, каша из тыквы, морковный сок.
    4. Запеченное яблоко.
    5. Творожная запеканка с яблоком, отвар шиповника.

    Пятница

    1. Рис с фруктами, компот, пресный хлеб.
    2. Яблочно-сливовое пюре.
    3. Варено-жареный картофель, отварная говядина, чай.
    4. Салат из помидоров, сметана, сок.
    5. Кукурузная каша, апельсиновый сок.

    Суббота

    1. Запеканка из макарон с яйцом, хлопья, молоко.
    2. Фруктовое желе.
    3. Мясная котлета на пару, томатный соус, овощной салат, сок.
    4. Яблоко.
    5. Каша из тыквы, салат из моркови, чай.

    Воскресенье

    1. Плов с черносливом, компот.
    2. Яблоко.
    3. Запеченный картофель, вареные кальмары, кефир.
    4. Овощная запеканка, чай.
    5. Творожная запеканка, кефир.

    Помните, что полное меню лучше составлять в соответствии с рекомендациями вашего лечащего врача. При точном соблюдении данная диета поможет восстановить в организме водно-солевой баланс.

    Диетический стол 7

    Читайте также:

    Оставить комментарий

    Твоя печенка