Как кофе влияет на печень?

Предлагаем ознакомится со статьей на тему: "Как кофе влияет на печень?" на нашем сайте, посвященному лечению печени.

Проснуться с утра пораньше и выпить кружку горячего, бодрящего эспрессо — именно так начинают свой день миллионы людей. Поэтому любителей ароматного «допинга», берегущих свое здоровье, часто беспокоит вопрос о влиянии кофе на печень.

Как кофе влияет на печень

В середине XX века медики считали, что напиток бодрости крайне вреден и рекомендовали употреблять его как можно реже. Современные ученые уже не так однозначны в своих выводах.

Оглавление [Показать]

Влияние кофе на организм

Этот ароматный «допинг» ценят не только за его вкус. Прежде всего, люди пьют кофе потому, что он отлично восстанавливает силы, бодрит и улучшает настроение. Поэтому ценителям душистых зерен будет интересно узнать, как напиток влияет на печень и на весь организм в целом.

Как кофе влияет на печень

Доказано, что чашечка горячего, ароматного кофе стимулирует мозговую деятельность, тонизирует ЦНС, прекрасно помогает при сонливости, апатии и вялости.

Отмечено положительное влияние зерен на деятельность ЖКТ. Напиток бодрости стимулирует желудочную секрецию и ускоряет переваривание пищи, поэтому не стоит пить его на голодный желудок.

Воздействие кофе на печень

Мнения врачей о влиянии напитка на орган разделились. Одни считают, что ароматные зерна — это яд. Другие, наоборот, утверждают, что кофе полезен для профилактики различных заболеваний печени.

О положительном влиянии на орган можно говорить лишь в том случае, если напиток, приготовленный из натуральных зерен, употребляется в разумном количестве. Например, кофе из сорта Робуста можно выпить не более 1–2 кружек в день, а из сорта Арабика — не больше 3 чашек.

Как кофе влияет на печень

Натуральные зерна могут оказаться полезными для полных людей и любителей алкоголя.

Очень вреден для печени быстрорастворимый напиток. Причем отрицательное воздействие оказывает не сам кофе, а содержащиеся в нем красители, усилители вкуса и запаха. Регулярное употребление такого напитка в больших количествах способно нанести железе огромный вред.

Чтобы уменьшить негативное воздействие на печень, необходимо придерживаться простых правил:

  • последнюю чашку «допинга» рекомендуется выпивать как минимум за 5–6 часов до сна;
  • не стоит употреблять его в горячем, обжигающем виде;
  • нежелательно принимать кофейный напиток на голодный желудок;
  • не рекомендуется запивать им пищу, особенно жирную (торты, пирожные);
  • нельзя употреблять черный кофе с алкоголем;
  • не стоит очень резко сокращать привычную норму душистых зерен.

Как видно, однозначного ответа на вопрос, вреден ли кофе для печени, нет. Все зависит от индивидуальных особенностей организма, качества зерен и их количества.

При этом необходимо помнить, что душистый напиток не оказывает никакого лечебного воздействия на орган и не способен остановить ход заболеваний. Он приносит пользу лишь здоровым людям, ведущим нормальный образ жизни.

Польза ароматного «допинга»

Новейшие исследования медиков доказали, что умеренное употребление натурального кофе положительно действует на печень. Врачи обнаружили немало полезных свойств ароматных зерен.

Как кофе влияет на печень

Вот некоторые из них:

  1. уменьшение процента патологических клеток, которые вызывают гепатит, цирроз и фиброз печени (риск заболевания снижается на 25%);
  2. усиление защитных свойств органа после ВГС;
  3. нормализация липидного обмена;
  4. уменьшение риска образования камней в желчном пузыре;
  5. снижение вредного холестерина в крови;
  6. ослабление воздействия жиров на орган, в результате чего понижается риск возникновения жирового гепатоза;
  7. нейтрализация алкоголя и токсинов, уменьшение нагрузки на железу.

Если употреблять не более 3 чашечек натурального кофе в сутки, то это благотворно скажется на работе печени и послужит профилактикой различных патологий.

Даже больным гепатитом и холециститом разрешено пить его в небольших количествах.

Вред напитка

Как кофе влияет на печень

Чрезмерное употребление душистого напитка может спровоцировать различные патологические изменения в железе и вызвать развитие либо обострение заболеваний. К негативным последствиям можно отнести:

  1. развитие язвы в результате употребления напитка на голодный желудок;
  2. сужение просвета кровеносных сосудов органов ЖКТ;
  3. дисфункцию клеток железы;
  4. резкое увеличение сахара в крови, если напиток дополняется жирными блюдами;
  5. повышение нагрузки на железу, особенно при использовании быстрорастворимых гранул.

При возникновении дискомфорта после употребления кофе следует хотя бы на время отказаться от него. Большое количество некачественного напитка крайне негативно действует на печень человека. Больным, имеющим патологии ЖКТ, необходимо до минимума ограничить его потребление.

Во всем хороша умеренность, поэтому, чем меньше кофе, особенно быстрорастворимого, — тем лучше.

Так вреден или нет напиток бодрости? Опираясь на исследования ученых, можно утверждать, что натуральный кофе в разумных количествах благотворно влияет на печень. Его полезность больше не оспаривается. Если нет очевидных противопоказаний, не стоит отказывать себе в чашечке любимого эспрессо. Главное — не переусердствовать.

Болезни печени в последнее время входят в число основных причин смертности. Гепатиты, цирроз, онкологические новообразования и другие патологические процессы ежедневно ухудшают состояние здоровья людей и мешают жить полноценной жизнью.

Правильное питание – основная часть терапии, поэтому при наличии проблем с печенью очень важно знать, какие продукты можно употреблять в таких случаях. Однако о применении некоторых продуктов нельзя сказать однозначно, полезны они или вредны. Так, например, сегодня специалисты высказывают противоположные мнения о воздействии кофе на печень. Рассмотрим, насколько вреден этот продукт, и можно ли его пить при печеночных нарушениях.

Свойства и влияние на организм

Кофе – это напиток, который очень популярен по всему миру. Как и любой другой продукт, он может воздействовать на организм человека как позитивно, так и негативно. Ранее считалось, что помимо приятных вкусовых качеств, напиток особо не обладает никакими полезными свойствами. На сегодняшний день многие исследования, направленные на изучение состава, показали, что это не так.

Состав данного продукта выглядит следующим образом:

  • Как кофе влияет на печеньОрганические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп (углеводы). Углеводы при печеночных болезнях в умеренном количестве способны обеспечивать энергетические потребности организма, образовывать гликоген и предупреждать возникновение жировой инфильтрации.
  • В состав кофейных зерен входит хлорогеновая кислота, которая благотворно влияет на весь организм и печень в частности, так как уменьшает риск развития различных новообразований, обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом, и очистительными функциями.
  • Эфирные масла. В состав в обжаренном виде входит огромное количество ароматических веществ (около 350). Основной составляющей эфирного масла является кофеин.
  • Витамин Р. Витамины данной группы назначаются при печеночных болезнях, так как они обладают гипохолестеринемическим и липотропным действием.
  • Калий. Соли калия необходимы для нормального функционирования всех органов и тканей.

Таким образом, основными положительными свойствами напитка на организм являются:

  • Противодействие раку (раковые клетки замедляют свой рост).
  • Поддержание баланса инсулина (поэтому его рекомендуют людям, страдающим от диабета или находящимся в зоне риска).
  • Антиаллергическое действие (вещества, входящие в состав данного продукта, понижают выделение гистамина).

    Как кофе влияет на печеньПольза

  • Возбуждение ЦНС (напиток советуют пить по утрам, потому что он хорошо тонизирует организм, повышает внимательность и улучшает работоспособность).
  • Выполняет мочегонную функцию (помогает поддерживать оптимальный уровень солей и предотвращает развитие отеков).

Польза от напитка немалая, но относится ли это ко всем его видам? Имеет ли значение, какой напиток использовать: растворимый или заварной? Разница, конечно есть. Во-первых, она касается качества продукта, так как во время переработки он теряет много полезных веществ, поэтому в растворимом виде не обладает такими свойствами как заварной.

Во-вторых, в растворимом напитке содержатся дополнительные вещества: ароматизаторы, усилители вкуса, которые не только не приносят пользы, но и способны навредить. Поэтому к выбору напитка необходимо отнестись серьезно.

При печеночных болезнях также важно учитывать крепость напитка. Мнения по поводу того, каким должен быть кофе – противоположные. С одной стороны, рекомендуют пить натуральный напиток без каких-либо добавок (и он получается достаточно крепкий), но с другой стороны, доказано, что печень на такой напиток реагирует как на токсическое вещество и перестает нормально функционировать.

Поэтому при гепатите и других проблемах в работе данного органа, советуют пить его с добавлением молока.

Но и здесь возникают противоречия, так как доказано, что при смешивании кофе и молока, образовывается некая смесь, которая негативно влияет на работу органа. Поэтому принимать решение о том, какой именно пить напиток, при болезнях печени может только лечащий врач.

Негативное воздействие

Количество выпитого кофе при наличии печеночных болезней имеет значение. Злоупотребление ним даже у здорового человека способно вызывать бессонницу, гипервозбудимость, аритмию, поэтому все должно быть в меру.

Также следует знать о вреде, который может нанести кофе всему организму и печени в том числе:

  • Пить его не советуют людям, которые страдают от болезней сердечно-сосудистой системы, так как он способен спровоцировать развитие гипертонического криза. Поэтому даже если для органа он может быть полезен, то людям, имеющим сопутствующие кардиологические болезни, он противопоказан.

    Как кофе влияет на печеньНегативные последствия употребления

  • В напитке содержится вещество кафестол, которое повышает уровень холестерина. На печени это сказывается неблагоприятным образом, так как это органическое соединение в избытке, провоцирует развитие атеросклероза.
  • Вред могут нанести также различные усилители вкуса и ароматизаторы. Они негативно воздействуют не только на печень, но и на весь желудочно-кишечный тракт.
  • Данный напиток приостанавливает метаболизм глюкозы. Если вместе с кофе употреблять жирную пищу, то от этого будет сильно страдать поджелудочная железа и печень в том числе.
  • Повышается количество выделяемой желчи (особенно если пить напиток сразу после пробуждения, натощак). Застои желчи постепенно отравляют организм, ухудшая не только состояние организма, но и внешний вид больного.

Как кофе влияет на печеньВлияние кофеина на организм

Гепатиты разрушают орган и до недавнего времени кофе включали в число запрещенных напитков при данном диагнозе. Но исследователи доказали, что напиток способен уменьшать уровень аминокислоты (аланина), повреждающей орган. Потому решение о запрете данного напитка является спорным. Диагноз «цирроз» также не является прямым запретом к употреблению кофе. Но делать это можно (как и в случае с гепатитом) только по разрешению врача и в указанных ним дозировках.

Чем может помочь напиток?

О пользе кофе также было сказано немало. Помимо приятных вкусовых качеств этого продукта, многие также отмечают его бодрящий эффект. Людям, страдающим от печеночных болезней, важно также знать следующие его свойства:

  • Может помочь при фиброзе, так как определенные вещества, содержащиеся в кофейных зернах, способны сократить количество рубцов на ткани органа.

    Как кофе влияет на печеньМеханизм возникновения фиброза печени

  • При циррозе напиток также может быть полезным, так способен восстанавливать гепатоциты, возвращая им функциональность.
  • В результате ускорения обмена веществ и улучшения липидного обмена после употребления данного продукта, снижается риск ожирения внутренних органов и печени в том числе.
  • Предотвращает развитие камней в органе и это также помогает не допустить лишней нагрузки на печень.
  • Обладает интоксикационным действием (особенно это актуально при алкогольном циррозе печени).
  • Помогает предотвратить развитие аллергических реакций, так как подавляет выделение гистамина.

    Как кофе влияет на печеньРоль феррума в организме человека

  • Может нормализовать уровень железа. Железо также выполняет важные функции в организме: участвует в холестериновом обмене, устраняет токсины, помогает иммунной системе.
  • Предотвращает развитие новообразований или возникновение рецидивов болезни, так как содержит антиоксиданты (несмотря на то, что до 2016 года он входил в категорию канцерогенов).

Кофе широко используется в медицине: кофеин, содержащийся в его оболочке незаменим в производстве многих обезболивающих препаратов. Кроме этого, в медицине используется терапия Герсона, о которой мало знают обычные люди. Это методика, которая помогает бороться с онкологическими заболеваниями (в том числе и печени) при помощи кофейной клизмы и диетического питания.

Кофейная клизма в данном случае – это один из методов чистки печени от вредных веществ и токсинов. Для ее приготовления необходима очищенная вода (литр) и 3 ч. л. кофе. Их смесь доводится до кипения и варится около 20 минут. Применять можно уже после того, как средство остынет.

Особенности применения и эффективность

Выбирая кофейный продукт, необходимо знать, что он бывает следующих видов:

  1. Черный. Наиболее широко распространен по всему миру, чаще выпускается в гранулированном или сублимированном виде.
  2. Зеленый. Доказано, что именно зеленый кофе содержит большее количество антиоксидантов. Основными недостатками этого продукта является цена и доступность (он часто отсутствует в свободном доступе и его можно приобрести только в специализированных магазинах и на определенных сайтах).

Как кофе влияет на печеньПольза зеленого кофе

Каждому человеку следует знать об основных правилах употребления кофе:

  • совместное применение его с алкоголем и жирной пищей способствует повышению уровня сахара в крови, поэтому не стоит их сочетать;
  • натощак вредит не только печени, но и органам ЖКТ;
  • растворимый – сублимированный продукт (в процессе обработки теряются практически все полезные качества), в который добавляют различные ароматизаторы и усилители вкуса, поэтому от него следует отказаться;
  • последнюю чашку напитка не стоит принимать позднее, чем за 6 часов до сна;
  • не рекомендуется пить его горячим;
  • всегда необходимо знать меру и не превышать указанные специалистами суточные дозы.

Как кофе влияет на печеньПриготовление зеленого вида

Также существуют абсолютные запреты на его употребление:

  • после операции по ампутации части печени (так как напиток способен тормозить процесс регенерации поврежденных тканей);
  • наличие у больного сопутствующих сердечно-сосудистых патологий;
  • наличие у пациента гепатита в острой форме.

Несмотря на массу полезных свойств, пациенты с заболеваниями печени с осторожностью относятся к этому продукту:

Евгения: «Давно читала много разной информации о кофе, и в одной статье было о том, что финны много его пьют и у них статистика лучше по болезням печени. Но… кофе в принципе везде неплохо пьют, поэтому о его чудодейственных свойствах, думаю, пока не стоит говорить».

Олеся: «Вопросы о пользе и вреде альтернативного лечения обсуждались многократно. И было озвучено общее мнение, которое звучит таким образом: все должно быть доказанным. Если можно говорить как о вреде, так и о пользе одного и того же продукта одновременно, то я бы не рисковала и лечилась бы традиционными методами. Не зря же много лет твердят, что нельзя…».

Татьяна: «Может, раньше было нельзя, потому что не было более углубленных исследований? Но я согласна, что любые продукты и лечебные средства должны использоваться грамотно, так к не всегда то, что подходит одному, полезно для другого. Вот пишут, что расторопша помогает при болезнях печени, а у моего мужа боли еще сильнее после нее начались».

Полезные для печени продукты подробно описаны в рекомендуемых столах диетического питания. По поводу напитков там также все расписано (согласно диете от доктора М. Певзнера): пациентам разрешены: некислые морсы и кисели, муссы, разбавленные соки, отвар из шиповника, чай из ромашки, компоты, но кофе находится под запретом. Правильно ли это? Ведь за последние годы наука шагнула далеко вперед.

Правильное питание во время болезни – это главная составляющая лечения. Мнения специалистов о том, полезно ли пить кофе при заболеваниях печени, разделились, и это неудивительно, так как данный продукт имеет богатый состав и, соответственно, по-разному воздействует на организм. Но один факт остается неизменным – лечить и назначать лечение может только врач и только он может решать: что можно в конкретном случае, а что – нет.

Миллионы людей начинают свой день с чашечки бодрящего экспрессо. У многих процесс кофепития превратился в настоящий моцион, без которого уже не представляется нормальный ход жизни. Споры о полезности и вреде кофейного напитка ведутся давно, находя своих приверженцев и порицателей, а вот что думают обо всем этом врачи — попробуем разобраться.

Кофе и печень

С медицинской точки зрения на печень и другие органы кофе влияет следующим образом:

  • Действие кофе на желудок проявляется увеличением секреции желудочного сока, что способствует более быстрому перевариванию пищи.
  • Желчный пузырь реагирует на кофе усиленной выработкой желчи, причем главной причиной такого эффекта является попадание в кровь не кофеина, а веществ, образуемых в процессе обжаривания зерен.
  • Кофе содержит вещества, понижающие выброс гистамина, поэтому его употребление может оказывать антиаллергическое воздействие.
  • Кофе выполняет мочегонную функцию, стимулируя работу мочеполовой системы.
  • Напиток способен регулировать баланс инсулина в крови, а значит, быть помощником в борьбе с сахарным диабетом.

Как кофе влияет на печень

Важно!Людям, страдающим гастритом и язвой, пить кофе противопоказано.

Полезность кофе для печени

Печень — главная лаборатория организма, несущая на себе важную функцию по его фильтрации и очищению от токсинов и вредных веществ. Употребление кофе в разумных дозировках может оказывать положительное действие в борьбе с целым рядом заболеваний. В частности:

  • Минимизировать риск развития цирроза печени, так как способствует регенерации гепатоцитов.
  • Предупредить образование фиброза печени, поскольку регулярная подпитка организма кофеином способствует замедлению процесса образования рубцов в области паренхиматозной ткани.
  • Корректировать и стабилизировать липидный обмен. Доказано, что продолжительность жизни человека находится в пропорциональной зависимости от степени ожирения, то есть — чем больше избыточный вес, тем люди чаще болеют и быстрее стареют.
  • Оказывать помощь в восстановлении сил после перенесенного гепатита С. Кофеин является природным блокиратором рецепторов, отвечающих за выработку внутриклеточного фермента аланинаминотрансферазы.

На данном видео представлена подробная информация о пользе кофе для печени.

В чем вред кофе для печени

Неконтролируемое употребление кофе в своем рационе может нанести существенный удар по здоровью не только в отношении печени, но и остальных внутренних органов. В составе кофейных зерен содержится кофестол — компонент, вызывающий дисфункцию клеток печени при распределении холестерина. Особенно активно он начинает проявлять себя при использовании быстрорастворимого кофе, в котором содержится много добавок искусственного происхождения. Чтобы защититься от такой «атаки» и нейтрализовать вредные вещества, печени приходится трудиться на износ, что в итоге и приводит к дестабилизации ее работы.

Как кофе влияет на печень

Категорически запрещается пить кофе в таких случаях:

  • Когда пациент перенес операцию по ампутации части печени. Избыток кофеина и других составляющих продукта может тормозить процесс регенерации поврежденных тканей.
  • При заболевании инфекционным гепатитом в одной из возможных стадий: острой или хронической.
  • При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой. В таком случае даже имея здоровую печень, можно начать страдать от тахикардии, отдышки, аритмии и других сбоев в работе сердца.

Не рекомендуется пить кофе в таких случаях:

  • На голодный желудок. Независимо от того, будет ли кофе просто черным или с добавлением молока, он разъедает слизистую желудка и может стать одной из причин развития гастрита или язвы. Также при употреблении натощак напитка, разбавленного молоком, образуются так называемые конгломераты — нерастворимые вещества, оседающие в почках и мочевом пузыре в виде камней.
  • В сочетании с алкоголем. Сильное опьянение, усугубленное порцией крепкого кофе, дает большую нагрузку на печень и поджелудочную железу. Как результат, резкий подъем концентрации сахара в крови, перепады давления, еще большее ухудшение самочувствия.
  • При злоупотреблении жирной и жареной пищей. Эффект аналогичен предыдущему описанию — увеличение уровня сахара в крови, что в итоге может спровоцировать развитие сахарного диабета.

Натуральный или растворимый?

Сравнивая эти две категории кофе, можно со стопроцентной уверенностью сказать, что победа исключительно за натуральными зернами. Почему? Вред растворимых гранул заключается не в них как таковых, а в технологии их производства. Под воздействием термической обработки зерна теряют свой аромат и становятся практически без запаха. Чтобы конечный продукт имел товарный вид и привлекал внимание покупателей, туда добавляют различные ароматизаторы, усилители вкуса и другие синтетические вещества. Сегодня в продаже можно встретить множество интерпретаций растворимого кофе с привкусом лимона, кокоса, карамели, фруктов, лесного ореха и т. д. Именно эти вкусовые добавки и являются главным раздражителем печени и органов пищеварения.

Как кофе влияет на печень

Помимо вышеуказанных примесей, сублимированный кофе дополняют различными компонентами, регулирующими его сыпучесть, уровень влажности, насыщенность цвета и т. д. Использование консервантов позволяет увеличить срок годности продукта, в результате чего такой кофе может годами стоять на полках магазинов в ожидании своего покупателя. Из всего сказанного нетрудно догадаться, что даже в малых дозах растворимый кофе несет вред, постепенно отравляя организм и незаметно выводя из строя жизненно-важные органы. Если полностью отказаться от его употребления нет возможности, то рекомендуется выпивать в день минимальное количество чашек.

Научные исследования

Изучением влияния кофе на организм (и печень в частности) занимаются целые научные институты. И хотя однозначного мнения о полезности или вреде напитка так пока и не получено, некоторые факты в ходе исследований все же интересны к обсуждению. Например:

  • Итальянские ученые в 2013 году проанализировали более 3 тысяч историй болезней людей, больных раком печени, разделив их на несколько групп в зависимости от того, с какой интенсивностью употреблялось ими кофе в течение дня (или не употреблялось вообще). Результат оказался неожиданным: риск заболеть раком у тех, кто выпивает 2-3 чашки кофе в день, на 40% меньше, чем у тех, кто совсем равнодушен к нему или относится к числу неразумных кофеманов.
  • Подтвердили выводы итальянских коллег и ученые из Америки. В их выборку для мониторинга попало 200 тыс. людей со здоровой печенью и столько же пациентов, имеющих заболевания хронического характера. Проведя соответствующие наблюдения, было выявлено, что ежедневная порция кофеина (рассчитанная на одну чашку) понижает вероятность развития болезней печени на 42%.
  • Авторитетное медицинское издание «Gastroenterology» провело свое независимое исследование в 2000-х годах. В фокус его внимания попала группа добровольцев в количестве 19 тыс. человек, над которыми велось наблюдение в течение 10 лет. После обработки полученных данных выяснилось, что выпивая 2 чашки кофе ежедневно, можно минимизировать риск приобретения хронических заболеваний печени.

Другие полезные эффекты

В зависимости от того, в какое время суток пить кофе, действие его на организм будет разным. Полезно будет узнать, что:

  • Чашка заварного кофе, выпитая после пробуждения, придаст бодрости и зарядит энергией на несколько часов.
  • Вечерний кофе может иметь двойной эффект. Для гипотоников он станет спасителем от бессонницы, немного подняв давление и нормализовав тонус сосудов. Остальным же, наоборот, послужит в качестве стимулятора и отгонит сон, продлив период бодрствования.
  • Для профилактики таких заболеваний как астма, болезнь Паркинсона и рак, а также в целях нормализации углеводного и жирового обмена рекомендуется употреблять 2-3 чашки свежемолотого напитка в день.
  • В состав кофейных зерен входит аминокислота триптофан, генерирующая выработку серотонина (гормона счастья) и мелатонина (гормона сна и бодрствования). Подобрав для себя правильную дозировку, можно регулировать свой сон, а также легко поднимать настроение себе и окружающим людям.

Как кофе влияет на печень

Важно понимать, что кофе — это не лекарство, а просто вкусный и ароматный напиток, который можно использовать не только для своего удовольствия, но и в качестве профилактического средства для поддержания здоровья.

bolitpechen.ru

О кофе в целом

Производителями кофе считаются более 50 стран земного шара. Это Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Мексика, Перу и множество других. Кофейные деревья имеют большое количество зерен, которые перерабатываются и используются для приготовления ароматного напитка.

Чтобы процесс приготовления кофе был более удобным, придумали зерна сублимировать. Таким образом, получается растворимое сырье.

Кофейные зерна имеют сложный химический состав, который и определяет вкусовые и ароматические качества. В процессе обжарки зерен уровень воды уменьшается втрое, но другие компоненты сохраняются:

  • углеводы – на их количество приходится четвертая часть всех веществ, входящих в состав;
  • органические кислоты – поддерживают кислотно-щелочное равновесие;
  • хлорогеновая кислота – активирует процесс сжигания жиров, что полезно для людей, желающих худеть;
  • эфирные масла – обладают антимикробными свойствами, помогают меньше болеть;
  • витамин Р – укрепляет кровеносные сосуды;
  • калий – поддерживает работу сердца и почек.

Кофейный напиток всем известен главным представителем своего состава – кофеином. Вещество стимулирует деятельность нервной системы, ускоряет работу сердечной мышцы, расширяет кровеносные сосуды. Кофеин уменьшает свертываемость крови, ускоряет мочеотделение.

Влияние на печень

О том, как напиток влияет на печень, ученые спорят уже несколько десятилетий. Одни утверждают, что кофе для печени является токсическим веществом, другие, наоборот, подчеркивают полезные свойства его эфирных масел, органических кислот, витаминов для организма человека.

Так как кофе влияет на процессы сжигания жира, можно сделать вывод, что напиток в умеренных дозах полезно употреблять при патологической массе тела. Это будет служить и профилактикой развития жирового гепатоза печени.

Также существует мнение о пользе ароматного напитка в процессах стимуляции выработки печеночных трансаминаз, а также обезвреживании токсических соединений, входящих в состав этилового спирта.

Клинические исследования

Была разработана специальная исследовательская программа, целью которой было уточнение, можно ли пить кофе здоровым и больным людям. Люди, участвующие в программе, имели различный возраст (не дети!), пол, состояние здоровья. Все они выпивали не менее 2-3 чашек напитка в сутки.

По окончанию исследования о том, вреден ли кофе для нашей печени, результаты показали, что вещества, входящие в состав кофейных зерен, мешают клеткам железы делиться. Отсюда следующие выводы:

  1. Пациенты, имеющие цирроз, онкологические процессы печени или жировой гепатоз могут употреблять напиток без опаски, поскольку он не даст патологическим клеткам в полной мере выполнять свои процессы по делению и умножению.
  2. Здоровые люди, пациенты с воспалительными процессами железы и те, кто перенес частичное удаление печени, не должны употреблять напиток, ведь это будет преградой на пути к скорейшей регенерации клеток и тканей.

Например, кофе при гепатите допускается со следующими условиями: 1-2 раза в неделю, напиток должен быть некрепкий, обязательно с молоком. При циррозе печени можно употреблять кофе ежедневно или через день (не более 1 чашки), но также не переусердствовать с крепостью.

Правила и запреты

Следует помнить, что высокие дозы кофеина негативно влияют не только на печень, но и на организм в целом. Помимо того, что вещество может вызвать развитие гепатотоксического шока, оно еще является мощным стимулятором центральной нервной системы и работы сердечной мышцы. Если состояние печени позволяет употреблять кофе, «не разрешать» может другой орган, на что нужно обязательно обращать внимание.

Следует отказаться от приема кофе натощак, даже если в его состав добавлено молоко. Агрессивность химических веществ напитка может нарушать нормальное состояние слизистой оболочки желудка или приводить к скапливанию патологических конгломератов в органах мочевыводящей системы, вызывая развитие мочекаменной болезни.

Сочетание кофе с алкоголем – запретная схема не только для больных, но и для здоровых людей. Печень стойко вынесет подобный удар, а вот поджелудочная железа за это не поблагодарит.

Ограничение употребления сублимированного кофе – важный момент при циррозе печени, жировом гепатозе, других патологиях железы. Человек, пивший ранее такой напиток, должен отказаться от него и заменить качественным сырьем. Это объясняется тем, что в процессе сублимации аромат и вкус кофе практически теряются, а чтобы их восстановить производители используют ароматизаторы и другие не совсем полезные для организма добавки.

Нужно следить за ответом собственного организма на употребление кофе (болит ли что, появилась ли тошнота, тяжесть в правом подреберье, горький привкус во рту). Можно сделать вывод, что в большинстве случаев кофе можно включать в свой рацион питания, но злоупотреблять и использовать слишком крепкий напиток не рекомендуется.

zpmed.ru

Гепатопротекторный эффект кофе

Согласно исследованиям кофе полезен для печени, поскольку уменьшает вероятность паталогических показателей биохимических тестов.

Исследования провели на основе данных 27800 человек возрастом старше 20 лет, которые сообщили сколько они выпили кофе в течении 24 часов и проводился ряд анализов определяющих маркеры здоровья печени (повышение уровня трансминаз и подобных печеночных ферментов считалось признаком повреждения или воспаления). Люди, употребляющие 3 и больше чашек кофе имели более низкий уровень показателей печеночны ферментов, чем те, кто вообще не употребляли кофе.

Что примечательно. Данный эффект оказывает как обычный кофе, так и кофе без кофеина, это означает, что данный эффект оказывает какое-то другое вещество входящее в состав кофе.

Кофе и гепатит С

Польза кофе для печени в случае заболевания гепатитом С доказана —  American Gastroenterological Association – пациенты больные гепатитом С при лечении пегинтерфероном плюс рибавирином лечения и употребляющие 3 и больше чашкек кофе в день в два раза быстрее показывали положительные результаты лечения, чем люди которые не употребляли кофе (статистика среди пациентов употреблявших кофе была практически в 2 раза лучше).

Потребление кофе уменьшает риск возникновения рака печени

Доктор медицинских наук Carlo La Vecchia утверждает, что употребление кофе значительно (приблизительно на 40%) сокращает риск гепатоцеллюлярной карциномы (ГЦК) – это наиболее распространенная форма рака печени. Также другие данные показывают, что три чашки кофе в день снижают риск рака печени более чем на 50%.

На данный момент механизм, влияния кофе на печень, не известен. Но большой объем проведённых исследований и статистические данные показывают, что определённую профилактическую роль в сфере онкологии печени кофе все же играет. Источник American Gastroenterological Association

Польза кофе для печени при НЖБП

НЖБП – неалкогольная жировая болезнь печени, на данный момент является одним и наиболее распространенных заболеваний в гепатологии, оно приводит к значительному ухудшению качества жизни, инвалидности и смерти. Доктор J.C. Molloy   отмечает, что наблюдается существенная польза кофе для печени при лечении НЖБП. У больных с алкогольным и неалкогольным циррозом печени, которые употребляли кофе, замедлилось прогрессирование фиброза печени. Естественно кофе не является лекарством для больных подобным заболеванием, но может оказать заметную помощь при прохождении лечения.

coffeemap.com.ua

Исторические факты

Уже многим известно, что частое употребление кофе негативно влияет на сердце, цвет зубов и кожу, но мало кто знает, вредно ли кофе для печени или каких-либо других органов в человеческом организме. Мнения врачей по поводу вреда данного бодрящего напитка для печени разошлись, но некоторые из них все же стоит отметить особым вниманием.

Как известно, заболевания печени, в частности гепатит, являются очень опасными и чреваты серьезными осложнениями. Для людей с заболеваниями печени, кроме медикаментозного лечения, долгое время применялась специальная диета, исключающая кофе. Эта диета от доктора М. Певзнера является сейчас классической. Считалось, что больная печень не способна нормально перерабатывать кофеин во время лечения.

Уже в середине 20 века пропало резко отрицательное отношение к этому напитку, и даже при гепатите и холецистите его стали разрешать употреблять в небольших дозах, но обязательно с молоком. Уже в последующие годы отношение к напитку поменялось просто кардинально, и вместо того, чтобы доказывать вред кофе, специалисты стали утверждать, что он очень полезен для профилактики даже цирроза печени.

Мнения ученых

Сегодня очень многие врачи считают кофе очень полезным продуктом, особенно для людей, предрасположенных к болезням печени. Исследования ученых в последние годы показали, что кофеин благотворно влияет на орган тем образом, что уменьшает количество веществ, которые вызывают риск возникновения гепатита и любых других заболеваний печени.

Ученые установили, что кофе для печени может быть полезным и в том случае, если употреблять натуральный зерновой напиток – с каждой чашкой количество опасных веществ в организме будет уменьшаться. Опасные элементы, которые могут вызвать болезни органа – это аланин, а также алифатическая аминокислота и сыворотка аминотрансферазы.

Врачи считают, что кофе, а именно его основное вещество кофеин, блокирует рецептор, который связан с сывороткой аминотрансферазы, именно поэтому организм становится менее уязвим к гепатиту С. Все вышесказанное говорит о том, что кофе больше полезен для печени, чем вреден.

www.liveinternet.ru

Влияние кофе на печень

Необходимо отметить, что мнения ученых, относительно воздействия данного напитка, к сожалению, неоднозначны. Некоторые утверждают, что кофе представляет собой так называемый яд для человека, некоторые говорят, что он весьма полезен. Согласно последним данным известно, что напитки, содержащие в своем составе кофеин, защищают печень от влияния спиртного, отложений жиров, чрезмерного количества железа в человеческом организме.

Исходя из таковых фактов можно сделать вывод, что кофе, в первую очередь, окажет пользу тем людям, которые имеют избыточную массу тела, очень часто употребляют алкоголь, а также тем, у кого диагностировано содержание большого количества железа. Принято считать, что кофеин активизирует работу печени, способствует выработке печеночных ферментов. Как твердит народная медицина, горечь в небольших количествах приносит пользу печени. Только не стоит переусердствовать с этим продуктом, всё полезно, когда съедено или выпито в меру.

Согласно многочисленным исследованиям современных ученых, благоприятное влияние кофе на печень оказывается в том случае, если он, конечно же, был употреблен в приемлемом количестве. Они также установили суточную дозу кофе для человека. Она равняется 300 миллиграммам. Это количество содержится примерно в трех чашках хорошего, крепкого натурального кофе. Если говорить о растворимом напитке, здесь дела обстоят достаточно плохо. При его употреблении на организм оказывается крайне негативное воздействие.

Данный напиток может стать причиной возникновения, развития всевозможных заболеваний, воспалительных процессов, протекающих в человеческом организме. Регулярное употребление быстрорастворимого кофе способно навредить печени, сделать ее более уязвимой. Современная медицина утверждает, что все вредные компоненты для усиления вкусовых качеств, аромата быстрорастворимого кофе, применяются в очень больших количествах.

Польза кофе

При употреблении натурального кофе не более 3 чашек в сутки, он будет полезен для печени, станет прекрасным профилактическим средством для патологических состояний данного органа. То есть напиток предотвращает появление фиброза печени, камней в желчном пузыре, развитие рака данного органа, способствует регенерации клеток печени, снижает концентрацию железа в печени. Кроме того натуральный кофе нейтрализует токсические вещества, алкоголь, уменьшает количество выделяемого гистамина. Этот напиток полезен в качестве профилактики цирроза печени и необходим для нормализации липидного обмена.

Чем грозит чрезмерное употребление?

Напиток, выпитый в количествах, превышающих рекомендуемую дозу, негативно скажется на состоянии всего организма, а том числе и на печени. Передозировка может стать причиной возникновения различных недугов, обострения уже имеющихся у человека заболеваний. Вредным является употребление при очень высоких цифрах артериального давления (то есть при гипертонических кризах). Этот бодрящий напиток способствует ухудшению работоспособности кровообращения в органах брюшной полости человека, кроме почечных органов. При передозировке или частом употреблении на голодный желудок наблюдается:

  • производство лишнего количества желчи, что чревато возникновением язвы
  • ухудшение метаболизма глюкозы;
  • дисфункция клеток печени, которая осуществляется в течение всего процесса распределения холестерина.

Если после употребления чувствуется ухудшение общего самочувствия, возникают неприятные симптомы, способные свидетельствовать о нарушении работы печени, прочих органов, систем, следует отказаться от данного напитка, срочно обратиться к доктору. Комплексная диагностика – обязательное мероприятие, необходимое в такой ситуации.

Делая вывод, скажем, что натуральный кофе в малых количествах приносит пользу человеческому организму. При злоупотреблении, а также при употреблении быстрорастворимого напитка, несомненно, оказывает вред. Теперь вы знаете о том, вреден ли кофе для печени, полезен ли он, можете с умом включать его в своей рацион.

vashapechen.ru

Гепатолог → Питание → Влияние кофе на здоровый организм, развитие болезней печени

Как кофе влияет на печень

Кофе находится на границе спора о пользе и вреде. Некоторые ученые трубят о благотворном влиянии этого напитка на весь организм. Другие наоборот, винят его в развитии патологий. Мыслящий человек может проанализировать доводы обеих сторон и определить для себя лично спектр полезных свойств или вреда.

Растворимый или зерновой

Сравнение этих двух форм будет, естественно, в пользу натурального зернового кофе.

Для изготовления сублимата производители используют зерна низшего качества сорта робуста — последнего в иерархии сортов.

Другими словами, худшие из худших. Чтобы скрасить его недостатки, в растворимый кофе добавляют различные вещества для улучшения вкуса, цвета, запаха. Их присутствие не идет на пользу организму.

Поэтому, когда заходит вопрос о пользе или вреде кофе, следует подразумевать только напиток из молотых зерен.

Положительные эффекты

Кофе относят к тонизирующим напиткам. Его действие развивается за счет кофеина. Но выраженность зависит от дозы. При небольшом количестве кофеин стимулирует, в больших дозах – угнетает. Добавленное в напиток молоко и сахар замедляет всасывание кофеина и эффекты от него развиваются позже.

На желудок действие кофе проявляется увеличением выработки желудочного сока, пища переваривается быстрее. Но для людей с гастритом, язвой — кофе становится противопоказанным. На желчный пузырь действие проявляется усилением экскреции желчи. Главная роль в этом принадлежит не кофеину, а веществам, образованным при обжаривании зерен.

Влияние при болезнях печени

Раньше врачи в один голос твердили о вреде кофе при болезнях печени. Теперь это мнение поменялось на противоположное.

Ученые из Италии изучили истории болезней больных печеночной карциномой и сделали вывод, что употребление молотого кофе уменьшает риск развития болезни на 40%.

Позже это исследование подтвердили американские исследователи. Они сравнили людей со здоровой печенью и с выявленным раком. Оказалось, что умеренное количество напитка снижает риск заболеть.

Кофе влияет на:

  • метаболизм аланина;
  • сыворотки аминотрансферазы;
  • алифатические аминокислоты.

Оно уменьшает восприимчивость рецепторов к ним. В совокупности это снижает вероятность развития гепатита.

Кофеин тормозит формирование рубцовой ткани, чем отодвигает развитие цирроза.

Людям с патологией гепато-билиарной системы рекомендуется пить этот напиток, дополняя его молоком.

Считается, что белок молока обволакивает кофеин и он не теряет повреждающее и раздражающее действие на печень и желчный пузырь.

Действие на поджелудочную железу

В этом вопросе мнение ученых опять расходится. Некоторые исследования показывают, что кофе стимулирует выброс адреналина, который усиливает выработку инсулина. Излишняя стимуляция клеток поджелудочной ведет к их истощению.

Другие научные данные говорят, что 2-4 чашки в день снижают риск развития диабета.

Когда кофе вреден

Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, рефлюксная болезнь станут противопоказаниями для употребления кофе.

Натощак напиток не пойдет на пользу даже здоровому человеку, т.к. стимулирует выработку желудочного сока.

В пустом желудке он начнет раздражать слизистую оболочку, что со временем приведет к гастриту.

Не стоит сочетать употребление с алкоголем, жирной, жареной пищей. Это приводит к излишнему увеличению сахара крови и может спровоцировать диабет.

Другие полезные эффекты

Утром после пробуждения чашка кофе придаст бодрости, вечером простимулирует и отгонит сон. Но для некоторых людей он наоборот станет причиной сонливости. У гипотоников, страдающих бессонницей, кофе нормализует тонус сосудов и давление, что может привести к сонливости.

Употребление двух чашек в день снижает вероятность раковых заболеваний, болезни Паркинсона, астмы, нормализует жировой и углеводный обмен, уровень мочевины.

Зерна содержат незаменимую аминокислоту триптофан, на основе которого синтезируется серотонин– гормон счастья, и мелатонин – гормон сна и бодрствования.

Но следует помнить, что кофе не является лекарством. Это напиток, который может помочь профилактике болезней, а не вылечить их. Все положительные эффекты рассматриваются для здоровых людей, употребляющих 1-2 чашки напитка в сутки.

Оставить комментарий

Твоя печенка