Почему детокс – это афера века??

Предлагаем ознакомится со статьей на тему: "Почему детокс – это афера века??" на нашем сайте, посвященному лечению печени.

В газете The Guardian вышла отличная статья о детоксе. Перед вами — перевод, сделанный нашими друзьями из beautyinsider.ru. 

Оглавление [Показать]

«Детоксикация» организма невозможна — это миф

Нет такого понятия, как «детоксикация». С медицинской точки зрения это полная чушь. Единственный путь к здоровью – правильное питание и спорт. Но каких изменений можно-таки добиться новомодными диетами? Изучаем факты.

Идеей детокса трудно не заразиться – она везде, ее транслируют плавающие в банке с водой ломтики огурца и счастливо улыбающиеся модели со стаканом овощного смузи в руке; это целая индустрия. Сама мысль о том, что каким-то образом можно «обнулить» все наши калорийные прегрешения, кажется идеальным противовесом для нашей повседневности с фастфудом и пропитанной алкоголем социальной жизни. Но прежде чем стирать пыль с соковыжималки или набирать номер клиники колонотерапии, запомните вот что: сама идея того, что каким-то образом можно «промыть» организм, избавиться от «нечистот» и начать жизнь с нуля, с отмытыми до скрипа внутренностями – обман. Это псевдомедицинский концепт, единственная цель которого – стимуляция продаж.

«Давайте внесем ясность, — говорит Эдзард Эрнст, заслуженный профессор комплементарной медицины в Университете Эксетера. — Есть два типа детокса: настоящий и нет». Настоящий – это лечение смертельно опасных отравлений различными веществами. Второй тип – это слово, позаимствованное предпринимателями, шарлатанами и мошенниками для продажи несуществующей «терапии», которая якобы способна избавить ваш организм от токсинов, которые —опять же якобы — в нем накопились.

Если бы в вашем организме действительно было скопление токсинов в таких количествах, от которых он не в состоянии был бы избавиться самостоятельно, то вы если и были бы не мертвы, то срочно нуждались бы в серьезнейшем медицинском вмешательстве. «Здоровое тело оснащено почками, печенью, кожей, даже легкими – и все они постоянно и непрерывно выводят продукты жизнедеятельности», — объясняет профессор. «Нет ни одного известного способа – и уж точно не через «детокс» — улучшить работу того, что в здоровом теле и так великолепно справляется со своей задачей».

Нет токсинов — нет детокса

Вся стратегия продаж строится вокруг «токсинов» — ядовитых веществ, которые мы вдыхаем или получаем с пищей. Однако точного описания этих токсинов не найти. Если бы они были указаны точно, их концентрацию до и после лечения можно было бы измерить – и сравнить, чтобы проверить эффективность метода. В 2009 году группа ученых в рамках благотворительной программы Sense about Science («Разумный подход к науке») обратилась к 15 производителям продуктов для детокса, продававшихся в аптеках и супермаркетах – от БАДов до соков и шампуней. Так вот, когда ученые попросили предоставить доказательства обещанной «детоксикации», ни один из производителей не смог даже внятно сформулировать, что они под этой «детоксикацией» подразумевали (не говоря уже о том, чтобы назвать конкретные токсины).

И, тем не менее, каким-то необъяснимым образом полки магазинов здорового питания все еще ломятся от банок со словом «детокс». Обещание детоксикации сегодня продается в форме таблеток, микстур, чая в пакетиках, масок для лица, солей для ванны, расчесок, шампуней, гелей для душа и даже утюжков для выпрямления волос. Детоксикацию обещают занятия йогой, массажные кабинеты и шикарные спа. Вы можете купить детокс-тур с семидневной диетой – и, скорее всего, вес действительно удастся сбросить, но это никакого отношения не имеет к токсинам, а только к урезанной калорийности.

Убийственные методы

А еще есть колонотерапия. Адепты расскажут вам, что в закоулках ваших кишок месяцами – а то и годами! – прячутся хитрые бляшки фекалий, которые так и всасывают токсины, чтобы потом отравлять ими ваш организм. За небольшую плату вам вставят куда положено шланг и вымоют этих вредителей. К сожаению для них– и к счастью для вас – ни один доктор эти мифические бляшки никогда в глаза не видел, а многие так и вовсе не рекомендуют процедуру из-за реальной опасности перфорации стенок кишечника.

Есть и более коварные тактики. В некоторые таблетки для «очищения кишечника» добавляют полимеризующие вещества, которые превращают ваши экскременты в подобие пластмассы – после того, как это массивное пластиковое нечто покинет ваш организм, вы можете наглядно изучить результат и увериться в эффективности «лекарства». Выводящие токсины пластыри для стоп наутро приобретают коричневый цвет – как уверяет производитель, это все шлаки, которые теперь выведены из вашего организма. Ничего подобного – пластыри пропитаны веществом, которое темнеет при контакте с потом.

«Это позор, — злится профессор Эрнст. — Это преступная эксплуатация доверия обычного человека, и пользуются здесь тем, во что нам всем хочется верить – простое и дешевое избавление от прегрешений, так сказать. К сожалению, такой индульгенции не существует».

Возможно, общественную бдительность усыпила размытость самого понятия детоксификации. Большинству из нас приходит в голову слово «детокс» в тот момент, когда мы с мутным взглядом просыпаемся наутро после бурно проведенной ночи. Ну, уж в этом-то смысле «детоксификация» — это хорошо, правда? «Некоторые дни при нормальном образе жизни совершенно точно должны быть безалкогольными», — говорит Кэтрин Коллинз, диетолог NHS при клинике St. George’s Hospital. «Заодно будет возможность оценить уровень вашего пристрастия к алкоголю – понять, не слишком ли вы им увлекаетесь. Но сама концепция того, что печень надо как-то «чистить» — полный бред».

В печени алкоголь расщепляется в два этапа: сначала энзимы печени превращают алкоголь в ацетальдегид – вещество крайне токсичное и для самой печени в том числе; поэтому ацетальдегид практически мгновенно превращается в уксусную кислоту и разлагается на углекислый газ и воду, которые и выводятся из организма. С чрезмерным количеством алкоголя энзимы могут не справиться, и накопленный ацетальдегид нанесет вред печени. Однако, от умеренного и периодического употребления алкоголя был замечен защитный эффект. Исследования, говорит Коллинз, показали, что средняя продолжительность жизни у тех, кто пьет много, и у тех, кто не пьет вообще, ниже, чем у тех, кто выпивает умеренно и в небольших количествах.

«Мы знаем, что небольшое количество алкоголя может быть даже полезно, — рассказывает она. — Может, из-за легкого седативного эффекта – а может, потому, что держит печень и ее ферменты в готовности к расщеплению других токсинов. Именно поэтому официальная позиция государственной медицины не звучит как «Пить нельзя» — мы говорим «Пить можно, но умеренно». Это то, что в малых количествах не убивает, а помогает».

Кстати, примерно то же можно — неожиданно! — сказать и о брокколи, звезде «детокс-салатов» и списков «суперфудов». Брокколи также полезна для печени, но не надо представлять ее в виде спешащего на помощь супергероя с развевающимся плащом – ничего подобного. Брокколи, как и ее родственники семейства капустных, содержит цианид, который при попадании в печень действует примерно как алкоголь – стимулирует и готовит энзимы к обработке других токсинов.

Суперфуды вызывают смех

При упоминании о «суперфудах» Коллинз даже не сдерживает смех. «Большинство считают, что стоит ограничиться только какими-то группами продуктов, но это совершенно не так. Настоящий образ жизни для «детокса» — это не курить, заниматься спортом и придерживаться здорового сбалансированного питания, наподобие средиземноморского».

А теперь закройте глаза и представьте себе эту самую «средиземноморскую диету». Белая скатерть в красную клетку уставлена блюдами с мясом, рыбой, сыром, зеленью, цельными зерновыми, фруктами, орехами и оливковым маслом. А в них – белок, аминокислоты, ненасыщенные жиры, клетчатка, витамины и минералы, которые нужны для правильного функционирования организма и главного его защитника — иммунной системы.

Так почему же, когда даже доктора рекомендуют нам такое аппетитное разнообразие, мы пытаемся ограничивать и наказывать себя в поисках пути к здоровью? Будто мы запрограммированы на поиски «детокса» — может, именно с этим связаны древнейшие религиозные практики очищения и поста? А в век научного прогресса, когда злых духов отгонять не надо, мы заменили их токсинами — и теперь пытаемся изгнать их?

Сюзан Марчант-Хейкокс, психолог из Лондона, с этим не согласна. «Сравнение детокса с религиозными обрядами поста притянуто за уши», — считает она. «Лучше посмотрите на нашу социальную жизнь последних нескольких десятилетий. С тех пор, как в семидесятых на каждом углу открылось по спортзалу, индустрия красоты и здоровья все набирала и набирала обороты, и – в том числе —появилось очень много информации о питании и группах продуктов. Индустрия детокса – просто логическое продолжение. В ней завязаны огромные деньги, в том числе и деньги, идущие на маркетинг».

Питер Эйтон, профессор психологии в Лондонском городском университете, тоже так думает. Он объясняет, что мы легко поддаемся на такие уловки потому, что живем в мире с переизбытком информации – и мы всегда рады перебросить обязанность на кого-то еще, кто лучше разбирается в вопросе. «Чтобы разобраться в элементарном шампуне, нужна ученая степень по химии, — говорит он, — а у кого она есть? Поэтому, если мы слышим что-то достаточно убедительное, причем основанное на знакомой концепции – как детокс, – мы склоны этому верить».

Вообще, добавляет он, большинство наших потребительских решений основаны на незнании или ложных предположениях, в которых нас никто не спешит разубеждать. «Многие считают, что наш мир тщательно отрегулирован и управляем участливыми инстанциями, которые предупредят и предотвратят любую ошибку. В маркетинге этот прием используется довольно часто – и когда люди видят нужные слова и аккредитации, им кажется, что это настоящий медик и к его мнению можно прислушаться».

Эрнст высказывается жестче: «Это вы спросите у тех, кто устанавливает торговые стандарты – что они делают по этому поводу? Каждый, кто заявляет о том, что продает «средство для детокса», наживается на заведомо ложных обещаниях и по определению – аферист. А преследование аферистов – это работа не ученых и благотворительных организаций».

Источник

Читайте на Зожнике:

Зачем есть жиры?

Зачем есть углеводы?

Что такое глутамат и нужно ли его избегать?

Как похудеть. 4 простых и важных факта

Как измерить процент жира в организме

Максим Кудеров Понедельник, 22.12.2014

«Давайте внесем ясность», – говорит Эдзард Эрнст, почетный профессор нетрадиционной медицины Эксетерского университета: «Детокс бывает двух типов: нормальный, и ненормальный». Нормальный, по словам профессора, проводится по медицинским показаниям, например, при угрожающей жизни наркотической зависимости. «Ненормальный – это когда медицинский термин подхватывают мошенники и шарлатаны, чтобы продавать поддельные лекарства, которые якобы должны избавить вас от токсинов, накопившихся в вашем организме».

Однако если бы токсинов в организме было столько, что с ними не могла бы справиться выделительная система, то вы бы уже либо умерли, либо нуждались в серьезном лечении. «В здоровом организме имеются почки, печень, кожа, даже легкие – которые занимаются детоксикацией, прямо пока мы разговариваем. Не придумали еще способ – и это уж точно не детокс-программы – чтобы заставить что-то, что и так отлично работает в здоровом организме, работать еще лучше».

В жаргоне, принятом в этом виде деятельности, почетное место занимают «токсины»: ядовитые вещества, которые вы съедаете, выпиваете или вдыхаете. Остается не вполне ясным, что такое в точности эти токсины. Если бы их назвали, их содержание можно было бы измерить до и после лечения, чтобы оценить эффективность. Но они похожи на мушки в глазу, попробуйте сконцентрироваться на них, и они пропадают из виду. В 2009 году группа ученых, собранная английской благотворительной организацией «Здравый смысл в науке» (Sense about Science) связалась с производителями 15 товаров, продающихся в аптеках и супермаркетах и заявленных как очищающие от токсинов. В этот список вошел широкий дипапзон продукции, от диетических БАДов до смузи и шампуней. В ответ на запрос конкретных свидетельств, подтверждающих заявленные свойства, ни один из производителей не смог точно определить, что имеется в виду под отчисткой от токсинов, не то что назвать эти токсины.

Однако, необъяснимым образом, полки магазинов здоровой еды все еще завалины продукцией, на упаковках которой красуется слово «детокс» – это маркетинговый эквивалент полосок и наклеек, которые должны прибавлять скорости автомобилю. Можно приобрести очистительные таблетки, настои, чаи, маски для лица, соли для ванны, расчески, шампуни, гели для душа и даже выпрямители для волос. Йога, роскошные курорты и массажи тоже лживо обещают детокс и очищение. Если вы сядете на недельную детокс-диету, вам, наверное, удастся сбросить вес, но это никак не связано с токсинами, это связано с недельной голодовкой.А еще есть гидроколонотерапия. Ее сторонники расскажут вам, что злостные фекальные бляшки могут месяцами и годами коварно таиться на стенках вашего кишечника, способствуя проникновению болезнетворных токсинов обратно в организм. Однако, за умеренную плату, они вставят вам в заднюю часть шланг и вымоют все начисто. К несчастью для них – и, возможно, к счастью для вас – ни один доктор никогда не видел этих мифических бляшек, и многие из них даже предостерегают против этой процедуры, утверждая, что при ее выполнении можно повредить кишечник.Есть и более коварные методы. Кое-какие таблетки для очистки кишечника содержат полимеризующий компонент, превращающий экскременты в нечто вроде пластмассы, так что, когда вы увидите огромную резиновую фекальную змею, скользящую в унитаз, вы ощутите, что покупка таблеток была полностью оправдана. Детокс-пластыри для ступней за ночь становятся коричневыми, и производители утверждают, что это из-за токсинов и шлаков, которые они вытянули из вашего организма. Но субстанция в их продукции не имеет ничего общего со шлаками, она банально окрашивается в коричневый от воды из пота.«Это безобразие», – бушует Эрнст, – «Это преступная эксплуатация доверчивости и наивности обывателя, потому что они обещают ключ к тому, что каждый был бы рад получить – простой рецепт, который освободит нас от наших грехов, так сказать. Приятно надеяться, что таковой существует, но увы, это не так».

Может быть, идея детокса остается вне подозрений просто в силу своей смутности и неопределенности. Ведь как правило, слово детокс вспоминается нам после тяжелых, неправедно проведенных выходных. В этом случае, детокс от алкоголя, наверно, полезная штука, да? «Определенно, воздержание от алкоголя в течение некоторого времени никакого вреда не причинит», – говорит Катрин Коллинз, диетолог больницы св. Георгия, – «Пожалуй, оно даст вам возможность пересмотреть свои привычки, если вы слишком много пьете. Но мысль о том, что печень нужно как-то ‘очищать’ нелепа».Процесс расщепления алкоголя в печени проходит в два этапа. Сначала, под действием ферментов, алкоголь превращается в уксусный альдегид, крайне токсичное соединение, повреждающее клетки печени. Поэтому оно практически сразу преобразуется в углекислый газ и воду, которые выделяются из организма. Если пить слишком много, то никаких ферментов не хватит – уксусный альдегид накапливается и разрушает печень. Однако, если выпивать изредка и умеренно, это может даже оказывать положительный эффект. Популяционные исследования, по словам Коллинз, показали, что средняя продолжительность жизни у абсолютных трезвенников, как и у тех, кто пьет много, немного меньше, чем у тех, кто употребляет спиртное время от времени в умеренных количествах.«По нашим сведеньям, создается впечатление, что алкоголь в небольших дозах даже полезен. Может быть, из-за седативного эффекта, помогающего расслабится, или потому что он держит печень и ее ферменты в ‘боевой готовности’, и она лучше справляется с другими токсинами, попадающими в организм. Немного похоже на принцип «что нас не убивает, то нас делает сильней».Это изречение, кстати, совершенно неожиданно применимо и к брокколи, неизменному фавориту, который входит буквально в каждый детокс-салат. Да, брокколи положительно влияет на печень, но отнюдь не благодаря своей особой чистоте и благости. В брокколи, как и во всех представителях семейства капустных – в брюссельской капусте, горчице, белокочанной капусте – содержится цианид. Съедая микроскопическое количество яда, мы, как и в случае с алкоголем, поддерживаем ферменты печени в готовности справляться с другими ядами.Что касается супер-продуктов, то эта идея способна вызвать у диетолога лишь здоровый смех. «Большинство полагает, что нужно ограничивать определенные группы продуктов, но дело абсолютно не в этом», заявляет она. «Самый эффективный детокс – это образ жизни, отказ от курения, физическая активность и сбалансированное питание, такое, как, например, средиземноморская диета».Закройте, если хотите, глаза и представьте себе средиземноморскую диету. Красная скатерть в клетку на столе, на ней расставлены мясо, рыба, оливковое масло, сыры, салаты, цельнозерновые каши, орехи и фрукты. Все эти продукты – источники белка, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, углеводов, витаминов и минералов – способствуют тому, чтобы организм, и, в частности, иммунитет, который вас защищает, функционировал наилучшим образом.Так почему, хотя нам мало того что доступно, да еще и рекомендовано докторами все это изобилие, мы чувствуем потребность наказывать себя, чтобы быть здоровыми? Может, у нас врожденная тяга к детоксу, учитывая, что в большинстве религий практикуется очищение? Может быть научно-технический прогресс выставил злых духов на периферию и заменил их на токсины, от которых мы теперь чувствуем необходимость очищаться?Сюзанна Марчент-Хэйкокс, психолог из Лондона, так не думает. «Идея детокса имеет такое же отношение к древним религиозным практикам, как баян к козе. Просто посмотрите на тенденции в обществе за последние десятилетия. В 70-е появлялись все эти фитнес-клубы, откуда и пошло распространяться увлечение диетами, опасения по поводу некоторых продуктов питания и так далее. Индустрия детокса – лишь логическое развитие этих идей. На этом можно сделать деньги, и есть немало людей, делающих эти деньги».Питер Айтон, профессор психологии Лондонского городского университета, с этим согласен. Он говорит, что мы склонны попадаться на подобные трюки, потому что наша жизнь переполнена информацией, так что мы рады переложить часть ответственности на тех, кто. как нам кажется, разбирается в какой-то области лучше нас. «Даже для того, чтобы разобраться в шампуне, надо иметь диплом по химии», – говорит он, – «Но у большинства его нет. Если что-то представляется разумным, правдоподобным и ассоциируется с привычными понятиями, например, детокс, мы вполне можем с этим согласиться».Мы, как потребители, не слишком-то грамотны, многие из наших решений основаны на предпосылках, которые мы редко подвергаем сомнению и проверяем. «Люди полагают, что окружающий мир контролируется разного рода организациями, которые защищают нас от совершения ошибок любого рода. Множество маркетинговых стратегий исподволь подпитывают эту идею. Так что человек с авторитетными бумагами, сертификатами (а иногда достаточно и белого халата), автоматически вызывает у нас доверие, мы полагаем, что к советам медика стоит прислушаться».Эрнст не столь снисходителен: «Давайте спросим организации, контролирующие торговлю, чем они занимаются. Каждый, кто предлагает детокс-программу, является, по определению, мошенником. И преследование мошенников не должно ложиться на плечи благотворительных организаций и ученых».

В газете The Guardian вышла отличная статья о детоксе. Нас этот вопрос занимал давно (а Яну — еще и совсем недавно), информации по теме — масса, причем самой противоречивой. Поэтому мы решили перевести статью и поделиться ею с вами.

«Детоксикация» организма невозможна — это миф

Нет такого понятия, как «детоксикация». С медицинской точки зрения это полная чушь. Единственный путь к здоровью – правильное питание и спорт. Но каких изменений можно-таки добиться новомодными диетами? Изучаем факты.

Идеей детокса трудно не заразиться – она везде, ее транслируют плавающие в банке с водой ломтики огурца и счастливо улыбающиеся модели со стаканом овощного смузи в руке; это целая индустрия. Сама мысль о том, что каким-то образом можно «обнулить» все наши калорийные прегрешения, кажется идеальным противовесом для нашей повседневности с фастфудом и пропитанной алкоголем социальной жизни. Но прежде чем стирать пыль с соковыжималки или набирать номер клиники колонотерапии, запомните вот что: сама идея того, что каким-то образом можно «промыть» организм, избавиться от «нечистот» и начать жизнь с нуля, с отмытыми до скрипа внутренностями – обман. Это псевдомедицинский концепт, единственная цель которого – стимуляция продаж.

Почему детокс – это афера века?

«Давайте внесем ясность, — говорит Эдзард Эрнст, заслуженный профессор комплементарной медицины в Университете Эксетера. — Есть два типа детокса: настоящий и нет». Настоящий – это лечение смертельно опасных отравлений различными веществами. Второй тип – это слово, позаимствованное предпринимателями, шарлатанами и мошенниками для продажи несуществующей «терапии», которая якобы способна избавить ваш организм от токсинов, которые —опять же якобы — в нем накопились.

Если бы в вашем организме действительно было скопление токсинов в таких количествах, от которых он не в состоянии был бы избавиться самостоятельно, то вы если и были бы не мертвы, то срочно нуждались бы в серьезнейшем медицинском вмешательстве. «Здоровое тело оснащено почками, печенью, кожей, даже легкими – и все они постоянно и непрерывно выводят продукты жизнедеятельности», — объясняет профессор. «Нет ни одного известного способа – и уж точно не через «детокс» — улучшить работу того, что в здоровом теле и так великолепно справляется со своей задачей».

Вся стратегия продаж строится вокруг «токсинов» — ядовитых веществ, которые мы вдыхаем или получаем с пищей. Однако точного описания этих токсинов не найти. Если бы они были указаны точно, их концентрацию до и после лечения можно было бы измерить – и сравнить, чтобы проверить эффективность метода. В 2009 году группа ученых в рамках благотворительной программы Sense about Science («Разумный подход к науке») обратилась к 15 производителям продуктов для детокса, продававшихся в аптеках и супермаркетах – от БАДов до соков и шампуней. Так вот, когда ученые попросили предоставить доказательства обещанной «детоксикации», ни один из производителей не смог даже внятно сформулировать, что они под этой «детоксикацией» подразумевали (не говоря уже о том, чтобы назвать конкретные токсины).

И тем не менее каким-то необъяснимым образом полки магазинов здорового питания все еще ломятся от банок со словом «детокс». Обещание детоксикации сегодня продается в форме таблеток, микстур, чая в пакетиках, масок для лица, солей для ванны, расчесок, шампуней, гелей для душа и даже утюжков для выпрямления волос. Детоксикацию обещают занятия йогой, массажные кабинеты и шикарные спа. Вы можете купить детокс-тур с семидневной диетой – и, скорее всего, вес действительно удастся сбросить, но это никакого отношения не имеет к токсинам, а только к урезанной калорийности.

Почему детокс – это афера века?

А еще есть колонотерапия. Адепты расскажут вам, что в закоулках ваших кишок месяцами – а то и годами! – прячутся хитрые бляшки фекалий, которые так и всасывают токсины, чтобы потом отравлять ими ваш организм. За небольшую плату вам вставят куда положено шланг и вымоют этих вредителей. К сожалению для них– и к счастью для вас – ни один доктор эти мифические бляшки никогда в глаза не видел, а многие так и вовсе не рекомендуют процедуру из-за реальной опасности перфорации стенок кишечника.

Есть и более коварные тактики. В некоторые таблетки для «очищения кишечника» добавляют полимеризующие вещества, которые превращают ваши экскременты в подобие пластмассы – после того, как это массивное пластиковое нечто покинет ваш организм, вы можете наглядно изучить результат и увериться в эффективности «лекарства». Выводящие токсины пластыри для стоп наутро приобретают коричневый цвет – как уверяет производитель, это все шлаки, которые теперь выведены из вашего организма. Ничего подобного – пластыри пропитаны веществом, которое темнеет при контакте с потом.

«Это позор, — злится профессор Эрнст. — Это преступная эксплуатация доверия обычного человека, и пользуются здесь тем, во что нам всем хочется верить – простое и дешевое избавление от прегрешений, так сказать. К сожалению, такой индульгенции не существует».

Возможно, общественную бдительность усыпила размытость самого понятия детоксификации. Большинству из нас приходит в голову слово «детокс» в тот момент, когда мы с мутным взглядом просыпаемся наутро после бурно проведенной ночи. Ну уж в этом-то смысле «детоксификация» — это хорошо, правда? «Некоторые дни при нормальном образе жизни совершенно точно должны быть безалкогольными», — говорит Кэтрин Коллинз, диетолог NHS при клинике St. George’s Hospital. «Заодно будет возможность оценить уровень вашего пристрастия к алкоголю – понять, не слишком ли вы им увлекаетесь. Но сама концепция того, что печень надо как-то «чистить» — полный бред».

В печени алкоголь расщепляется в два этапа: сначала энзимы печени превращают алкоголь в ацетальдегид – вещество крайне токсичное и для самой печени в том числе; поэтому ацетальдегид практически мгновенно превращается в уксусную кислоту и разлагается на углекислый газ и воду, которые и выводятся из организма. С чрезмерным количеством алкоголя энзимы могут не справиться, и накопленный ацетальдегид нанесет вред печени. Однако от умеренного и периодического употребления алкоголя был замечен защитный эффект. Исследования, говорит Коллинз, показали, что средняя продолжительность жизни у тех, кто пьет много, и у тех, кто не пьет вообще, ниже, чем у тех, кто выпивает умеренно и в небольших количествах.

«Мы знаем, что небольшое количество алкоголя может быть даже полезно, — рассказывает она. — Может, из-за легкого седативного эффекта – а может, потому, что держит печень и ее ферменты в готовности к расщеплению других токсинов. Именно поэтому официальная позиция государственной медицины не звучит как «Пить нельзя» — мы говорим «Пить можно, но умеренно». Это то, что в малых количествах не убивает, а помогает».

Кстати, примерно то же можно — неожиданно! — сказать и о брокколи, звезде «детокс-салатов» и списков «суперфудов». Брокколи также полезна для печени, но не надо представлять ее в виде спешащего на помощь супергероя с развевающимся плащом – ничего подобного. Брокколи, как и ее родственники семейства капустных, содержит цианид, который при попадании в печень действует примерно как алкоголь – стимулирует и готовит энзимы к обработке других токсинов.

Почему детокс – это афера века?

При упоминании о «суперфудах» Коллинз даже не сдерживает смех. «Большинство считают, что стоит ограничиться только какими-то группами продуктов, но это совершенно не так. Настоящий образ жизни для «детокса» — это не курить, заниматься спортом и придерживаться здорового сбалансированного питания, наподобие средиземноморского».

А теперь закройте глаза и представьте себе эту самую «средиземноморскую диету». Белая скатерть в красную клетку уставлена блюдами с мясом, рыбой, сыром, зеленью, цельными зерновыми, фруктами, орехами и оливковым маслом. А в них – белок, аминокислоты, ненасыщенные жиры, клетчатка, витамины и минералы, которые нужны для правильного функционирования организма и главного его защитника — иммунной системы.

Так почему же, когда даже доктора рекомендуют нам такое аппетитное разнообразие, мы пытаемся ограничивать и наказывать себя в поисках пути к здоровью? Будто мы запрограммированы на поиски «детокса» — может, именно с этим связаны древнейшие религиозные практики очищения и поста? А в век научного прогресса, когда злых духов отгонять не надо, мы заменили их токсинами — и теперь пытаемся изгнать их?

Сюзан Марчант-Хейкокс, психолог из Лондона, с этим не согласна. «Сравнение детокса с религиозными обрядами поста притянуто за уши», — считает она. «Лучше посмотрите на нашу социальную жизнь последних нескольких десятилетий. С тех пор, как в семидесятых на каждом углу открылось по спортзалу, индустрия красоты и здоровья все набирала и набирала обороты, и – в том числе —появилось очень много информации о питании и группах продуктов. Индустрия детокса – просто логическое продолжение. В ней завязаны огромные деньги, в том числе и деньги, идущие на маркетинг».

Питер Эйтон, профессор психологии в Лондонском городском университете, тоже так думает. Он объясняет, что мы легко поддаемся на такие уловки потому, что живем в мире с переизбытком информации – и мы всегда рады перебросить обязанность на кого-то еще, кто лучше разбирается в вопросе. «Чтобы разобраться в элементарном шампуне, нужна ученая степень по химии, — говорит он, — а у кого она есть? Поэтому, если мы слышим что-то достаточно убедительное, причем основанное на знакомой концепции – как детокс, – мы склоны этому верить».

Вообще, добавляет он, большинство наших потребительских решений основаны на незнании или ложных предположениях, в которых нас никто не спешит разубеждать. «Многие считают, что наш мир тщательно отрегулирован и управляем участливыми инстанциями, которые предупредят и предотвратят любую ошибку. В маркетинге этот прием используется довольно часто – и когда люди видят нужные слова и аккредитации, им кажется, что это настоящий медик и к его мнению можно прислушаться».

Эрнст высказывается жестче: «Это вы спросите у тех, кто устанавливает торговые стандарты – что они делают по этому поводу? Каждый, кто заявляет о том, что продает «средство для детокса», наживается на заведомо ложных обещаниях и по определению – аферист. А преследование аферистов – это работа не ученых и благотворительных организаций».

Официальной медицине не известен термин “детоксикация”. С медицинской точки зрения, это нонсенс. Диета и упражнения – вот единственный способ оставаться здоровым. Но как можно оздоровиться по ускоренной программе? Давайте посмотрим на факты.

Всеобщая мания вокруг овощей может заставить кого угодно в поверить в “детоксикацию”. Идея, будто вы можете “смыть” с себя “токсины”, накопленные вместе с алкоголем и фаст-фудом, выглядит очень заманчиво. Вот почему она превратилась в деньго-выжималку для многих отраслей пищевой промышленности.

Все бы ничего, но детокс – это мошенничество. Это псевдомедицинская концепция, разработанная для того, чтобы продать вам “лекарства” и “чудодейственные” диеты.

“Давайте проясним ситуацию, – предлагает Эдгард Эрнст, почетный профессор медицины из университета Эксетера. – Есть два типа детоксикации. Одна – “настоящая”, но рекомендуют ее только для решивших завязать наркоманов. Второй тип “детоксикации” – тот, что рекомендуют угнетенным стрессом менеджерам и предпринимателям – придуман шарлатанами, предлагающими вам “народные” лекарства, якобы помогающие очистить организм от токсинов, которые накопило ваше тело”.

В действительности, если бы организм не мог выводить токсины самостоятельно, то большинство из нас, скорее всего, умерли бы. Или как минимум попали бы на операционный стол. “Почки, печень, кожа, легкие – все они действительно могут покрываться налетом токсинов. Но единственный способ освободиться от них – вести здоровый образ жизни на протяжении долгого периода времени”, – уточняет Эрнст.

В 2009 году в Великобритании организация Sense About Science исследовала 15 самых популярных в стране продуктов, обещающих быструю “детоксикацию”. Это были, в основном, пищевые добавки, коктейли и шампуни. Все они продавались не только в супермаркетах, но и в аптеках. Ни один из них не содержал каких-то уникальных веществ, способных быстро выводить токсины. Когда ученые обратились в пресс-службы производителей этих товаров с просьбой объяснить, в чем заключается предлагаемый ими метод детоксикации, то не получили внятного ответа ни от одной из них! Более того, ни один представитель компании не смог объяснить, что такое токсины, и какими они бывают.

Тем не менее, индустрия процветает. Едва ли не в каждом магазине можно теперь купить “оздоравливающие” продукты: таблетки, настои, чаи, шампуни, гели для тела, маски для лица и т.д. Быстрое выведение токсинов нам обещают тренера по йоге и массажные салоны. Но вот что вам нужно знать: если вы где-то встречаетесь со словом “детокс”, то, очевидно, вас обманывают!

“Это возмутительно! Это эксплуатация доверчивости потребителей, за которую должно быть предусмотрено уголовное наказание!, – возмущается Эрнст. – Все мы хотели бы иметь простое средство, которое освободит нас от вредных последствий наших грехов. И принято думать, будто такие средства существуют. Но вы должны знать: вы заплатите ухудшением здоровья за каждую выпитую бутылку виски. И это не исправить”.

Это же мнение подтверждает и Кэтрин Коллинз, диетолог из больницы Святого Георгия. “Единственный способ очиститься от токсинов, содержащихся в алкоголе, – временно отказаться от распития спиртных напитков. Если у вас есть проблемы с алкоголем, просто возьмите паузу на пару дней. Это будет лучший детокс”, – говорит она.

И добавляет: “Идея, будто вы можете как-то экспресс-методом очистить вашу печень, просто смешна!”.

Если говорить про алкоголь, то печень расщепляет его в два этапа. На первом этапе она преобразовывает алкоголь в ацетальдегид – очень токсичное вещество, которое повреждает клетки печени. Затем она расщепляет его на диоксид углерода и воду, и постепенно выводит их из организма. Правда в том, что избавиться от негативного влияния ацетальдегида во время приема алкоголя просто невозможно!

Как же быть? Ну, во-первых, если вы пьете понемногу и время от времени, то можете продолжать делать это дальше. Исследования, о которых рассказывает Коллинз, подтверждают: алкоголь в небольших дозах стимулирует печень активнее вырабатывать ферменты, его расщепляющие. Эффект тут примерно тот же, что и в случае с прививкой: вы вводите в организм небольшую порцию яда для того, чтобы “встряхнуть” его и подготовиться к более высокой нагрузке.

Во-вторых, мы бы рекомендовали вам активнее налегать на брокколи и другие виды капусты. Все виды и сорта этого овоща содержат в небольших количествах цианид – сильнодействующий яд, который, однако, в небольших дозах стимулирует печень активнее вырабатывать нужные ей ферменты. А значит, заставляет ее лучше справляться с любыми другими ядами.

Коллинз также хохочет над понятием “суперпродукты” (Superfood). “Большинство людей думает, будто им нужно ограничить потребление одних продуктов и обратить внимание – на другие продукты. Но почти всегда это полная чушь. “Если вы хотите жить долго и счастливо, то лучше не курите, занимайтесь физическими упражнениями и придерживайтесь здоровой сбалансированной диеты (например, Средиземноморской) на протяжении всей жизни”, – рекомендует она.

Эксперты рекомендуют есть в достаточных количествах мясо, рыбу, оливковое масло, овощные салаты, сыры, цельнозерновые крупы, орехи и фрукты. Все эти продукты дадут вам белок, необходимые аминокислоты, ненасыщенные жиры, клетчатку, крахмал, витамины и минералы. Этого будет достаточно для того, чтобы поддерживать в порядке свою иммунную систему, а это ваш единственный защитник от плохого здоровья.

Так почему же мы продолжаем верить, будто ради здоровья нам нужно наказывать себя детоксом? Ну, во-первых, многие древние религии того требуют: идеи поста и голодания популярны среди всех, не так ли?

Во-вторых, никто из нас не разбирается в том, что на самом деле он покупает. Питер Эйтон, профессор психологии Лондонского городского университета, говорит, что все мы в той или иной степени подвержены внушению со стороны маркетологов.

“Мы живем в мире, когда для того, чтобы осознанно выбрать шампунь, нужно иметь докторскую степень по биохимии. Иначе вы вряд ли поймете, что находится после слова “состав”. Поэтому большинство людей не заморачивается. И покупает то, что обещает им быстрый, не требующий усилий способ оздоровиться”, – резюмирует он.

Тем не менее, в следующий раз, когда вам будут говорить о необходимости голодания или предлагать купить “супепродукты”, вы должны напоминать себе о том, что вас обманывают.

Оставить комментарий

Твоя печенка